Durante nuestra última carrera de comestibles, la habitación y el vecino de la habitación se sorprendieron, ya que el precio de los huevos era de casi $ 6 por diez. Ambos somos estudiantes universitarios de pregrado para presupuestos presupuestarios estrictos, por lo que decidimos averiguar si podemos encontrarlo a partir de los huevos hasta que los precios caigan. Hemos preparado un par de alternativas de verduras y las hemos experimentado en nuestros amigos más reales.
Una pelea tofu
Por primera vez, probamos un tofu. Mi compañera de cuarto, Ali Schroeder, vegetariana, y en lugar de los huevos, a veces usa tofu para obtener más proteínas por la mañana.
Ella describió el proceso de tofu cuando encendió la placa.
«Voy a dispersarlo en un tazón. Usaré aproximadamente la mitad del bloque y pondré mis especias para que sea cúrcuma, pimienta, ajo», dijo Schroeder.
Schroeder luego agregó un ingrediente secreto que, dijo, hace que las contracciones tengan un sabor similar a los huevos: sal o heces negras. Ella compró una bolsa de una sola manzana en Internet y apenas hizo mella en ella.
Schroeder agregó el aceite a la sartén precalentada y comenzó a cocinar la lucha contra el tofu.
«Una vez que la contracción del tofu se haga un poco, agregaré un poco de queso crema a la sartén y un poco de leche», dijo Schroeder. «Esto no se puede hacer lácteos, pero uso productos lácteos porque todavía lo como. Daré una textura más» eg «, y será un poco más húmeda que simplemente hacer especias en una sartén».
Ella compró Tofu por $ 1.75 en una tienda de compras State College, y hace dos porciones.
Testers de sabor de «huevo»
Invitamos a dos amigos que aman los huevos para convertirse en nuestros huevos. La pizarra de Robert y Graham Liverni nunca antes habían probado los huevos de hierbas.
La pizarra dijo que le gustaba el sabor de un buen huevo frito por la mañana.
«No se puede superar la simplicidad de un huevo frito realmente bueno», dijo la pizarra.
Sin embargo, cuando lo probó, dijo que el tofu está más cerca del huevo de lo que esperaba.
«De hecho, no es tan malo, en realidad, está bien. Está bien. Lo comería», dijo la pizarra. «No repite el buen huevo, pero está más cerca de lo que me gustaría, sinceramente. Comería».
El Alive dijo que si alguien le dijera que un tofu es un huevo, probablemente creería.
«Es un poco de sabor, pero está un poco presionado», dijo Lively. «Pero si me lo dieras en el restaurante e insististe en el hecho de que este huevo te hubiera creído. Sin embargo, deberías ser muy persistente».
Tortilla mungo
El siguiente huevo loco era el frijol mungo. Lo llamo una tortilla porque se mantiene unida y no se sostiene.
Mezcle frijoles amarillos con levadura dietética, cúrcuma, ajo y, nuevamente, sal negra. Tenemos una bolsa de dos inflamable con Mung Beaans por $ 7.99, y estimo que obtendremos alrededor de 24 Scramblers.
Esta receta requiere más preparación que una contracción de tofu. Tuve que recordar remojar los frijoles por la noche, y luego mezclarlos durante un par de minutos hasta que trataron la consistencia del batido. Esta receta crea tres tortillas medianas por vaso de frijoles secos.
Vierte la mezcla en una mantequilla precalentada y engrasada. Lo dejé sin tocar un par de minutos, lo di la vuelta, y en unos minutos se hizo.
Prueba en el gusto No. 2
La pizarra dijo que la tortilla de frijoles Mung le recuerda a hummus o falafel.
«En realidad es muy bueno, pero un camarero enojado que me gritó, que realmente es un huevo, no me convence de que es un huevo», dijo la pizarra. «Me habría retirado en esta situación. Me puse de pie y diría: ‘¡No, camarero, no es un huevo!»
El Alive dijo que también prefería los huevos de tofu.
«Me comería a propósito el tofu crambble», dijo la captura. «Y de vez en cuando me comería esto (Omelette Mung Bean), pero no lo comería como reemplazo de huevos».
Veredicto
Aproximadamente haciendo matemáticas, una contracción de tofu cuesta aproximadamente el doble que nuestra tortilla revuelta de tres thed y tortilla mung de Beaan.
Pero la tortilla Mung Bean no es un sustituto tan convincente de los huevos como una contracción de tofu.
De hecho, prefiero la tortilla Mung Bean. Será fácil y barato a través de esta bolsa de doble cara de los frijoles.
